Castrato

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Carne di castrato, affidati alla nostra selezione

La carne di castrato corrisponde al maschio adulto della pecora, sottoposto a castrazione e macellato tra il primo e il secondo anno di età, caratteristica che rende questa tipologia di carne particolarmente tenera e con una presenza ridotta di grasso: una vera prelibatezza da acquistare.
La carne di castrato porta con sé un sapore particolarmente forte, per certi versi, quasi selvatico, adatto soltanto a palati in grado di apprezzarne il sapore di altri tempi.
All’interno della nostra macelleria, avrai a disposizione carne di castrato, attentamente selezionata, in differenti tagli: dalla braciola al macinato, passando per la coscia, la spalla e le costolette.
Vieni a trovarci nel nostro punto vendita di Medicina, siamo facilmente raggiungibili da Bologna, Castel San Pietro e dai comuni limitrofi. Non dimenticare di chiamarci per prenotare la tua spesa, in questo modo potrai evitare la fila.

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La nostra carne di castrato

Scegliendo la nostra macelleria, potrai acquistare carne fresca di castrato, lavorata e tagliata al momento dal nostro staff, che realizzerà il taglio che preferisci, secondo le tue specifiche esigenze:

  • Spezzatino di Castrato c/osso
  • Spezzatino di Castrato s/osso
  • Spalla di Castrato tagliata
  • Rognonata tagliata
  • Costoletta di Castrato intera
  • Costoletta di Castrato tagliata
  • Castrato macinato
  • Coscia di Castrato c/rognonata
  • Cosciotto di Castrato
  • Castrato braciole miste
  • Braciola di Castrato

Sapori forti per emozioni forti

La carne di castrato si inserisce all’interno di quella categoria di sapori intensi, apprezzati soltanto da alcuni palati, pronti a gustarsi una bella costoletta alla griglia o un buon piatto di spezzatino di castrato.
Sebbene il sapore di questa tipologia di carne sia realmente particolare, il castrato spicca anche per la sua elevata morbidezza, che lo incorona re del banchetto.
Se sei alla ricerca di carne di castrato fresca, controllata e di prima qualità nei terrori tra Bologna e Castel San Pietro, vieni a trovarci nella nostra sede di Medicina, saremo felici di trovare il taglio più adatto a te.